Embárcate en un viaje sensorial descubriendo la riqueza del cacao fino de aroma de la Amazonía peruana y los sabores de la repostería tradicional limeña.
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Perú es reconocido internacionalmente como uno de los principales centros de origen del cacao biodiverso. En esta cata guiada aprenderás a identificar los perfiles de sabor de los granos provenientes de regiones como Cusco (Chuncho), San Martín, Piura (Cacao Blanco) y Amazonas, apreciando matices florales, afrutados, amaderados y frutos secos.
Ver detalhesVive la experiencia visitando referentes gastronómicos como El Cacaotal en Barranco (el primer centro de cata y divulgación de cacao peruano de origen); ChocoMuseo en Miraflores para talleres interactivos de confección de trufas y tabletas; Picarones Mary en el Parque Kennedy para probar los tradicionales picarones crujientes bañados en miel de chancaca; o el restaurante El Señorío de Sulco para una degustación de suspiro a la limeña y mazamorra morada.
Ver detalhesAdemás de degustar, podrás participar en un taller "Bean to Bar" (del grano a la barra). Descubre el proceso de tostado, descascarillado, molienda en metate y conchado, moldeando tus propias tabletas o trufas con toppings andinos como sal de Maras, aguaymanto deshidratado, maca o ají panki.
Ver detalhesComplementa la cata de chocolates con los postres más representativos de la capital: el cremoso suspiro a la limeña (manjar blanco y merengue al oporto), turrón de Doña Pepa artesanal, ranfañote y guargüeros, acompañados por una refrescante chicha morada hecha en casa.
Ver detalhesEleva la experiencia con maridajes de chocolate oscuro (70% a 85% de concentración de cacao) con piscos mosto verde, vinos dulces artesanales o licores de frutos nativos, resaltando la complejidad aromática y la persistencia en paladar de cada tramo de cata.
Ver detalhesEstas experiencias se realizan en grupos pequeños con sommeliers de chocolate y maestros chocolateros certificados para asegurar una interacción personalizada. Reserva tu cata de chocolates y ruta de postres peruanos a través de nuestra plataforma y disfruta de acceso garantizado, materiales incluidos y muestras para llevar a casa.
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