¿Qué Bebidas Hay en Cusco? Tradicionales, Ancestrales y Típicas

La riqueza cultural del Cusco no solo se refleja en sus monumentales complejos arqueológicos o en su gastronomía típica, sino también en su variada carta de bebidas tradicionales. Desde el apogeo del Imperio Incaico hasta nuestros días, las bebidas fermentadas e infusiones herbales han cumplido un rol primordial en las festividades religiosas, la convivencia comunitaria y la medicina tradicional andina.

Probar las bebidas autóctonas durante tu estadía en la Capital Imperial es una parada obligatoria para conectar de forma auténtica con las costumbres y la herencia viva de los valles cusqueños.

Bebidas Ancestrales y Fermentadas del Maíz y Granos

Las fermentaciones andinas son el pilar de las celebraciones populares en las chicherías locales.

Chicha de Jora: El néctar sagrado de los incas

• Origen e ingrediente: Elaborada a base de maíz amarillo germinado y fermentado (jora), fue la bebida ritual por excelencia durante la época incaica.
• Dónde probarla: Se puede degustar en los picanterías del casco histórico y especialmente durante la excursión por los pueblos tradicionales del Valle Sur del Cusco.

Frutillada: Dulzor y tradición en el Valle Sagrado

• Elaboración con frutos silvestres: Es una variante de la chicha de jora sazonada y hervida con frutilla (una fruta andina similar a la fresa) y hierbas aromáticas.
• Urubamba como epicentro: Las mejores y más afamadas frutilladas artesanales de la región se preparan en el pintoresco pueblo de Urubamba, en pleno corazón del Valle Sagrado.

Chicha Blanca: Nutrición a base de quinua

• Ingredientes andinos: Esta bebida tradicional tiene como insumo base la quinua hervida con especias, ofreciendo una consistencia suave, un tono blanquecino y un alto valor alimenticio.

Infusiones Medicinales y Marcas Emblemáticas

Opciones ideales para reconfortar el cuerpo en la altura andina o acompañar un almuerzo criollo.

Mate de Coca: El remedio natural contra el mal de altura

• Sana tradición andina: Preparado con las hojas enteras de la planta de coca, esta infusión es el aliado natural perfecto para los viajeros al momento de aterrizar en Cusco.
• Propiedades y consumo: Ayuda a mitigar los dolores de cabeza, mareos y fatiga provocados por la altitud (soroche), siendo habitualmente servido como bienvenida en hoteles y en los almuerzos buffet del Valle Sagrado.

Cerveza Cusqueña: La bebida patrimonial de la ciudad

• Identidad e historia: Es la marca de cerveza más célebre y premiada del país, elaborada originalmente en la ciudad del Cusco con ingredientes seleccionados.
• Variedades y presencia: Reconocida por llevar grabado en su botella el diseño de la piedra de los 12 ángulos, se encuentra disponible en variantes Dorada, Negra, Trigo y Roja en todos los restaurantes, bares y picanterías de la ciudad.